Vanillepudding

3-4 Personen
0.5l Milch, 1 Tüte Vanillepuddingpulver, 1 Bourbon-Vanilleschote, 1 Ei, Zucker oder Honig

0.5 l Milch abmessen, 3/4 erhitzen, den Rest mit dem Pulver mischen. ca 2cm von der Vanilleschote abschneiden, Schote aufschneiden, Inhalt mit einem Löffel abkratzen. Schote in die heisse Milch geben, Inhalt der Schote mit dem Pulver, Zucker / Honig und dem Eigelb vermischen, zur heissen Milch geben. unter ständigem Rühren erhitzen. Eiweiss steif schlagen, unter den Pudding ziehen wenn dieser fest wird.