Mittwoch, 19. September 2007

Hühnchenfilet mit Tomaten und Mozzarella

2-3 Tomaten, 2-3 Hühnchenfilets, 2 Mozzarellakugeln, Balsamico, Olivenöl, Estragon, Rosmarin, Pfeffer, Salz

Hühnchenfilets etwas kleinschneiden, in einer Stahlpfanne mit etwas Olivenöl auslegen. Mit Estragon, Rosmarin, Pfeffer, Salz würzen. Einige Spritzer Balsamico dazugeben. Scharf anbraten. Tomaten in Scheiben schneiden, über die Filetstücke verteilen. Dito mit dem Mozzarella. Im Ofen bei 150° circa 15 Minuten überbacken.

Dazu frisches Baguette.

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