Donnerstag, 20. September 2007

Pizzateig Grundrezept

Mehl (ca 250 Gramm), Salz, Zucker, 1/2 Würfel Frischhefe, Wasser, Olivenöl

Auf 250g Mehl circa 1/2 Teelöffel Salz geben. Die Frischhefe in etwas Wasser verrühren; als Gärhilfe eine Prise Zucker dazugeben.
Teig kneten, einen Schuss Olivenöl dazugeben, bei Bedarf Wasser nachschütten oder Mehl hinzugeben - je nachdem, ob der Teig zu klebrig oder zu krümelig ist.

Teig dann circa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Erneut durchkneten.
Für beste Ergebnisse erneut mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Dann ausrollen und nach Wunsch belegen.

Keine Kommentare: