Mittwoch, 19. September 2007

Spanische Tortilla

Kartoffeln (Bonuspunkte für kanarische Kartoffeln), Eier, Muskat, Pfeffer, Salz
wahlweise: Champignons, Schinken- oder Speckwürfel, Zwiebeln

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Eier, Muskat, Pfeffer und Salz verrühren. Abschmecken oder - wenn man sich vor rohen Eiern ekelt - irgendwann ein Gefühl für die richtige Mischung entwickeln. Kartoffeln in einer Backform oder Edelstahlpfanne verteilen, Eventuell mit gewürfelten Champignons, Speck, Schinken, Zwiebeln aufpeppen. Eiersosse darübergeben. Ab in den Ofen (darum eine Edelstahlpfanne) und bei 180° 30-45 Minuten backen. Holts halt raus bevors verbrennt.

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