Kartoffelbrei mit Röstzwiebeln und Schinkenwürfeln

Kartoffeln (mehlig kochend), Zwiebeln, Schinkenwürfel (z.B. vom A*DI)

Kartoffeln schälen, zerteilen. In leicht gesalzenem Wasser kochen. Unterdessen Zwiebeln würfeln und in Butter rösten. Zum Schluss die Schinkenwürfel etwas mitbraten. Beiseite stellen.
Kartoffelwasser weggiessen, Kartoffeln zerstampfen. Mit etwas Milch andicken, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Röstzwiebeln und Bratensaft mit einem Löffel unterziehen. Eventuell mit Salz abschmecken.

Als Beilage. Kann man locker 1 tag kaltstellen, und als schnelles Hauptgericht mit gebratenem Kassler oder Leberkäse zaubern. Für Puristen einfach nur mit einem gebratenen Spiegelei kombinieren.